Importancia de los alimentos para la salud

1. DIFICULTAD DE PERDER PESO
LO QUE ESTÁ FALTANDO: Ácidos grasos esenciales y vitamina A.
DONDE OBTENER: semillas de linaza, zanahoria y salmón - además de suplementos específicos.

2. RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
LO QUE ESTÁ FALTANDO: en verdad es un desequilibrio entre potasio, fósforo y sodio.
DONDE OBTENER: agua de coco, aceituna, durazno, ciruela, higo, almendras, nueces, acelga, cilantro y los suplementos..

3. NECESIDAD DE DULCES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: cromo.
DONDE OBTENER: cereales integrales, nueces, centeno, plátano, espinaca, zanahoria + suplementos.

4. CALAMBRE, DOLOR DE CABEZA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: potasio y magnesio..
DONDE OBTENER: plátano, cebada, maíz, manga, durazno, acerola, naranja, tomate y agua.

5. MOLESTIA INTESTINAL, GASES, HINCHAZÓN ABDOMINAL
LO QUE ESTÁ FALTANDO: bacilos vivos.
DONDE OBTENER: cuajada, yogurt, yakult y similares.

6. MALA MEMORIA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol.
DONDE OBTENER: lecitina de soya, yema de huevo + suplementos.

7. HIPOTIROIDISMO (PROVOCA AUMENTO DE PESO SIN CAUSA APARENTE)
LO QUE ESTÁ FALTANDO: yodo.
DONDE OBTENER: algas marinas, zanahoria, aceite, pera, piña, peces de agua salada y sal marina.

8. CABELLOS QUEBRADIZOS Y UÑAS FRÁGILES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno.
DONDE OBTENER: peces, huevos, carnes magras, gelatina + suplementos.

9. FLAQUEZA, INDISPOSICIÓN, MALESTAR
LO QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, y E y hierro.
DONDE OBTENER: verduras, frutas, carnes magras + suplementos.

Alimentos Orgánicos vs Convencionales.

Para ayudar a entender los impactos de la agricultura toxica sobre los alimentos, presentamos las siguinetes tablas de la Rutgers University (2002) donde se evidencia las grandes diferencias con la agricultura orgánica en productos de consumo básico. Sorprende por ejemplo los datos concernientes al Hierro o Sodio presente en los Frijoles.

Audios con lo protagonistas.

Escucha entrevista con Liliam Gómez una de las gestoras del Mercado Verde de CORANTIOQUIA, donde se expone como se llevó a cabo el proceso en el corregimiento de San Cristobal. Se destaca como el proceso de reconversión a granjas agreoecológicas se consolida con el tiempo y que necesita del apoyo permanente. (Descarga en http://www.box.net/shared/6i4tsvij1j)

Escucha audio sobre el impacto de los agrotóxicos en los alimentos; se presenta por parte de Lilliam Gomez, un pequeño acercamiento a los efectos sobre la salud humana y a los problemas genéticos que acarrea la agricultura tóxica.(VER http://www.box.net/shared/t3nbj0x8tr)

Escucha entrevista con Blanca Sepulveda, campesina de Barbosa, donde se explica el proceso de producción del Tomate Orgánico y se reflexiona sobre los retos del proceso de comercio justo como alternativa de interacción en las relaciones económicas.(VER http://www.box.net/shared/2fkxahz4gf)

Escucha a Nelly Bedoya, campesina de San Cristobal y asociada de Col & Flor hablando sobre los avances, retos y perspectivas de los Mercados Justos Orgánicos. Los procesos de organización campesina y el vínculo directo productores/consumidores hacen parte de la apuesta por la soberania alimentaria, rescartando la necesidad de articular en conjunto formas alternativas Economía. (VER http://www.box.net/shared/dh4qtsfj9p)

Escucha audio sobre la participación en Redes locales, nacionales e internacionales que atraviesa estos procesos de organizacion campesina. Se presenta la expereincia de la RECAB. (VER http://www.box.net/shared/aytn0rvts8)